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Calculadora Food Cost
Conoce cuánto cuesta preparar tu plato.
Food Cost
Costos + %
1. Datos del plato
Nombre del plato
Precio de venta
S/
Food Cost objetivo
%
Lo define tu negocio.
2. Ingredientes
Indica cuánto compras y cuánto usas por plato.
Ingrediente
Precio de compra
Cant. comprada
Unidad
Cant. usada
Unidad
Costo
Ingrediente
Precio de compra (S/)
Cantidad comprada
Unidad compra
Cantidad usada
Unidad usada
Costo del ingrediente
S/ —
¿Qué es el Food Cost?
Indica qué porcentaje del precio de venta corresponde a ingredientes.
Tu objetivo
Cada negocio define el porcentaje que busca mantener.
¿Cómo se calcula?
Food Cost (%) = Costo de ingredientes ÷ Precio de venta × 100
¿Qué puedes ajustar?
Precio de venta
Costo de compra
Porción utilizada